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    隨州香菇產業仍需加快深加工發展步伐

    2021-09-17 14:17:57來源:食品機械設備網整理 編輯:Yolanda閱讀量:7247

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    導讀:車間內,香菇經過清洗、切丁、調配、炒制、灌裝……一罐罐鮮香的香菇醬在自動化生產線上加工完成,遠銷海外。2020年,該企業投資2億元建成4萬平方米的智能化生產車間,香菇醬日產能從30噸增至100噸。
      【食品機械設備網 地方新聞】一方水土養一方人,一方水土也成就一方特產。隨州位于長江流域和淮河流域交匯地帶,獨特的地理環境和氣候特征,滋養出獨特的農副產品,香菇較具有代表性。隨著食品工業化發展步伐加快,香菇深加工產品等打開市場,遠銷海外。

     
      隨州有著“中國香菇之鄉”的美譽,形成了菌種繁育、香菇機械、香菇種植、精深加工、倉儲物流等全產業鏈條。據了解,隨州從事香菇產業超過30萬人,年產干菇7萬多噸。2020年,隨州市香菇標準化、規?;?、智能化生產基地超常規發展,種植規模約2.6億袋,產業規模不斷擴大,產業鏈、供應鏈現代化水平不斷提升,轉型升級不斷提速。目前,隨州香菇加工轉型升級,基本實現了產品由初加工向精深加工,研發出香菇醬、香菇濃縮汁、香菇酵素、香菇脆、幫廚香菇等系列產品。
     
      去年隨州市出臺《關于促進香菇產業高質量發展的十條意見》,市、縣(區)兩級每年投入1億元,用于支持香菇企業菌種研發、現代化種植基地建設、產品出口、精深加工、品牌建設和兼并重組。今年2月,由隨州市質量協會提出并歸口,隨州市香菇深加工相關企業和湖北省標準化與質量研究院共同參與的《香菇醬》和《香菇濃縮汁》兩項團體標準正式發布,規定了產品的術語和定義、要求、試驗方法、檢測規則以及標簽、包裝、運輸和貯存等內容。這對于促進隨州市香菇深加工行業高質量發展有重要意義。
     
      位于隨州高新區的品源現代農業發展有限公司是一家香菇深加工企業,車間內,香菇經過清洗、切丁、調配、炒制、灌裝……一罐罐鮮香的香菇醬在自動化生產線上加工完成,遠銷海外。2020年,該企業投資2億元建成4萬平方米的智能化生產車間,香菇醬日產能從30噸增至100噸。全年實現出口1.27億美元,同比增長58.75%。不過,隨州香菇40%以上靠賣原材料或初級產品,像品源現代農業、裕國菇業、聯豐食品等賣終端產品的不算多,香菇產出效益有待進一步提高,技術創新機制有待進一步完善。
     
      筆者相信,有隨州市地方政府政策支持,同時還有《香菇醬》和《香菇濃縮汁》等團體標準規范,隨州香菇深加工產業定能得到較好發展。未來,香菇深加工企業需關注產品開發、香菇加工生產智能化、包裝多樣化等方面,讓隨州香菇產業發展更上一層樓。
     

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